<간장새우만드는법>과 <새우의효능>,<새우고르는법>
간장새우 만들기 레시피 재료 : 청주 혹은 소주, 새우, 간장, 물, 정종, 맛술, 마른새우, 고추, 양파, 사과, 표고버섯, 간장, 매실청, 올리고당, 홍고추, 청고추, 새우 간장새우장 만들기 1. 새우의 뾰족한 부분과 수염 부분을 가위로 정리해준다. 2. 두번째 마디에 이쑤시개를 넣어 새우의 내장을 제거한다. 3. 손질한 새우에 물을 붓고 청주 혹은 소주 1/2컵으로 헹궈 비린내를 잡아준다. 4. △간장 2컵 △물 3컵 △정종 반 컵 △맛술 반 컵을 볼에 넣고 마른 새우 30g을 넣어준다. 5. 간장양념에 △표고버섯 △고추 △양파 △사과를 넣고 20분간 끓여준다. 6. 불을 끄고 매실청 2/3컵과 올리고당 1/3컵을 넣어준 다음 양념장을 식혀준다. 7. 식힌 양념장은 체에 걸러 건더기와 양념장이 따로..
2022. 5. 30.
