반응형 표고전#한식조리사 자격증#표고전 만들기#한식조리사 표고전#전#요리1 한식조리사 기능사 자격증<표고전>만들기 안녕하세요 오늘은 한식 조리사 자격증 3일째 수업인데요 2번째 수업은 결석을 하는 바램에.. 조만간 올리겠습니다. 다시한번 애기하지만 이 포스팅은 저처럼 자격증 공부를 하시거나 저의 기억을 위한 포스팅 입니다. 표고전 재료 표고전은 20분 안에 만들어야 한다. 표고전에 큰 재료는 표고 5개 두부 소고기 계란 1개 마늘 1쪽 파 조금 밀가루 1.소고기는 키친타월에 핏물빼두기 2. 계란도 재료가 오염되지 않게 키친타월에 두기 표고 씻기 표고 버섯 표면 뿐만 아니라 기둥을 잘라내고(가위로) 기둥안에도 손가락으로 문질러서 닦아준다. 그러고 나서 물에 뿔려두기 (시험장에서 나오는 표고는 이쁘지 않고 찢어진경우가 많다. ) 표고전 만들기 재료썰기 1.파를 잘게 다진다. 2.마늘을 칼등으로 눌러준 후 잘게 썰어 다져.. 2024. 3. 13. 이전 1 다음 반응형
